Certificación

 

Nosotros somos … NO-OMG

¿Por qué se produce Morinaga Tofu de Seda exclusivamente con soya no modificada genéticamente (NO-OMG) y siguen certificaciones por el Proyecto NO-OMG? (http://www.nongmoproject.org)

Un OMG es un organismo modificado genéticamente (también llamado "modificado por ingeniería genética"): una planta, animal o microorganismo, que ha sido modificado con ADN de otros animales, plantas, bacterias, o virus. Los OMG se desarrollan por  empalme de genes realizado por biotecnólogos y pueden cruzar las barreras de especies naturales, tales como el salmón con hormonas de crecimiento y genes de otros peces, o incluso genes de pescado en tomate. Algunos cultivos, como la soya, están diseñados para soportar altas dosis de herbicidas destinados a matar a las malezas y son implantados con genes para resistir a insectos o patógenos

Los OMG se han desarrollado con la esperanza de que sus características mejoraran nuestros alimentos y aumentaran los rendimientos para alimentar a una población en crecimiento. Sin embargo, ni la FDA, el Departamento de Agricultura (USDA), ni la Agencia de Protección Ambiental (EPA) ha hecho ninguna prueba a largo plazo de los efectos de los OMG sobre la salud humana y el medio ambiente.  Podría tomar años para que los efectos de los OMG sean claros y muchos expertos están preocupados de que puedan tener riesgos imprevistos, como la resistencia a los insectos o la pulverización liberal de OMG resistentes a los herbicidas que lleva a más pesticidas en los alimentos.  Por otra parte, los cultivos transgénicos pueden ser patentados en USA, lo que permite a las empresas que los requieran ser re comprados cada año y emprender acciones legales contra los híbridos no autorizados, incluso accidentales.

Esto altera los sistemas tradicionales sostenibles de conservación de semillas y mejoramiento participativo de los agricultores, y lo hacen un gasto agobiante para los agricultores del tercer mundo. Los alimentos transgénicos están prohibidos o restringidos en casi 50 países, pero los OMG han estado en el sistema alimenticio de USA desde 1996 y no requieren marcación con etiqueta. En este momento más del 90% de la soya cultivada en US es OMG.
Como muchos de ustedes, Morinaga está preocupado por los OMGs. Es por eso que cada paquete de Morinaga Tofu de Seda se hace sólo con soya no modificada genéticamente (NO-OMG).

Nosotros creemos que todo el mundo merece la opción de seleccionar los alimentos no modificados genéticamente, por lo que si los transgénicos no están etiquetados, pensamos que  probar la opción NO-OMG debe ser!. Por esta razón nos hemos asociado con el Proyecto NO-OMG, una verificación independiente de América del Norte para productos fabricados de acuerdo a las mejores prácticas rigurosas para evitar OMG. Nuestros productos verificados se han producido de conformidad con las rigurosas normas estándares del Proyecto NO-OMG, incluidas las pruebas en curso de todos los ingredientes en situación de riesgo, inspecciones de las instalaciones, y una auditoría anual para garantizar el más alto nivel de evasión de OMG. (Mire aquí para obtener más información sobre lo que hay detrás de verificación de marca del Proyecto NO-OMG!).

A partir de diciembre del 2013, TODOS los productos de Morinaga Silken Tofu son Proyecto NO-OMG Verificado! Pronto van a mostrar la marca de verificación en el paquete.

Nuestra opción de utilizar exclusivamente soya NO-OMG y adquirir la verificación del Proyecto NO-OMG es sólo una parte del compromiso de Morinaga de hacerles llegar los alimentos más frescos, puros, más seguros posibles y garantizar su satisfacción. Es nuestra promesa a usted, su salud y el medio ambiente.

Nosotros somos … Kosher

Todos los productos de Morinaga son Kosher certificados por la "Kosher Supervision of America" y llevan el símbolo KSA en la parte de enfrente de la caja. Nosotros participamos en auditorías anuales para mantener nuestro estatus Kosher.

Nuestra certificación Kosher no aplica para ser usada en el Passover.

Para mayor información acerca de Kosher y KSA:
Kosher Supervision of America.

Nosotros somos ... Libre de gluten

“Libre de gluten ” se ha convertido en el alimento de moda últimamente – y con una buena razón Se estima que en Los Estados Unidos hay 3 millones de personas que padecen de la enfermedad celíaca o celiaquía, un desorden en el sistema inmune que afecta la digestión y la absorción de nutrientes y puede conducir a complicaciones como diabetes, cáncer intestinal y problemas neurológicos. No puede ser curada, sólo tratada con una dieta libre de gluten de por vida. Adicionalmente, mucha gente vive con lo que muchos expertos consideran intolerancia al gluten, experimentando síntomas desagradables cuando el gluten es consumido aun cuando observan el criterio o dieta para la enfermedad Celíaca. Con tanta gente necesitando productos confiables libre de gluten, ¡con razón este se ha convertido en un tema importante!

Afortunadamente, ¡la soya es un ingrediente naturalmente libre de gluten! Sin embargo, la contaminación del gluten es un motivo de preocupación en un sistema alimenticio donde varios granos son frecuentemente cultivados y almacenados en condiciones cerradas y las fábricas producen múltiples productos en las mismas facilidades usando equipos o maquinarias compartidas. Por esta razón, los frijoles de soya y todos los ingredientes adicionales en nuestro tofu son certificados libre de gluten. Adicionalmente, nuestra fábrica tiene una estricta política de control alérgeno. De hecho, nosotros no manufacturamos ningún producto usando ingredientes que contengan gluten, ¡para nada!

El resultado final es que Morinaga tofu registra a menos de 5 partes por millón (ppm) de gluten, el test más bajo posible registrado por los estándares en la actualidad. Esto nos califica para el FDA’s <20ppm standard para gluten-free, así como también para el <10ppm limit for certification por la Gluten-Free Certification Organization (GFCO). Nosotros participamos en auditorías regulares para asegurar que nuestras políticas de contaminación anti-gluten permanezcan consistentes y seguras.

La próxima vez que escoja un paquete de Morinaga tofu, busque el símbolo de “Gluten Free Certified” en el frente del paquete y siéntase seguro sabiendo que Usted no consumirá ningún gluten no deseado!

Para mayor información acerca de Libre de gluten and GFCO:
The Gluten-Free Certification Organization
FDA Gluten-Free Labeling of Foods
Celiac Disease Foundation

Nosotros somos ... Orgánicos

Nuestro Mori-Nu Tofu de Seda Orgánico y Mori-Nu tofu con auténtico estilo Japonés son certificados por el USDA Organic y llevan el símbolo Organic. Las cosechas orgánicas son non-GM, libres de pesticidas sintéticos, y han sido cultivados en condiciones que el USDA considera que son las mejores para proteger los recursos y el medio ambiente. Para ser certificado orgánico por el USDA, nuestros proveedores y nuestra fábrica deben pasar por auditorías regulares para probar nuestra adherencia a los estándares orgánicos.

La certificación USDA Organic es correspondida (válida) en Canadá y EU.

Por favor observe: En la actualidad, sólo nuestro Mori-Un Tofu de Seda Orgánico y Mori-Nu tofu con auténtico estilo Japonés tienen certificación de la USDA Organic. Sin embargo, todos los productos de Morinaga Silken Tofu son Non-GMO.

Para mayor información acerca de USDA Organic:
USDA Organic Agriculture.